Buntes aus der Wissenschaft

Für Patienten, Mitarbeiter und Studierende der Medizinischen Hochschule Hannover (MHH) stehen am Mittwoch, 22. Januar, zwei besondere Menüs auf dem Speiseplan. Das "Köche-Team Expo 2000" bereitet an diesem Tag gemeinsam mit dem MHH-Küchenteam und der Schule für Diätassistentinnen in der Zentralküche der Hochschule das Essen zu. Als Hauptgänge empfehlen die Köche "Gefülltes Jungschweinsteak mediterrane in Rosmarinrahmsoße mit Romanescoröschen und gebackenen Kartoffeln" oder "Gedünstetes Pangasius-Welsfilet auf Gemüsestreifen, feine Hummersoße und eine exotische Reisbeilage". Als Desserts stehen zur Auswahl: Buttermilchspeise mit Apfelkompott und Mohnmousse auf Sauerkirschen mit Pumpernickel. Damit auch alle Patienten in den Genuss dieser exquisiten Speisen kommen können, ist ein besonderer Aufwand erforderlich. Ob cholesterin- oder natriumarme Mahlzeiten, Basisdiät oder Dialysekost - die Diätassistentinnen entscheiden von Fall zu Fall, welches Menü wie abgewandelt werden muss, damit das Essen den hohen Diätansprüchen der MHH-Küche gerecht wird.

Wenn Sie den Köchen über die Schulter schauen möchten, laden wir Sie ein zum Pressetermin

· am Mittwoch, 22. Januar 2003,
· um 10.30 Uhr,
· im Foyer der Mensa-Küche der Medizinischen Hochschule Hannover (MHH), Gebäude K15, Carl-Neuberg-Straße 1, Hannover.

"Wir wollten einmal unsere große Vielfalt an Diäten mit der hohen Küche der Region verbinden", erklärt MHH-Küchenmeister Ludwig Gieseke. Auch für die Expo-Köche, die Erfahrungen aus internationalen Kochwettbewerben mitbringen, ist diese Form der Zusammenarbeit etwas Neues. Anlass für die erste gemeinsame Aktion ist die Fertigstellung des Neubaus der MHH-Zentralküche. Nicht kochen, aber musizieren werden die Kindergartenkinder der MHH. Sie führen an diesem Tag in der Mensa ihre "Masala-Kinderkarawane" auf.

Weitere Informationen gibt gerne Ludwig Gieseke, Telefon: (0511) 532-4036, E-Mail: Gieseke.Ludwig@mh-hannover.de