Was denkt die Bevölkerung über künstliche Süßungsmit-tel?
Umfrage des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) zu Verbraucherthemen
Mögliche gesundheitliche Risiken von künstlichen Süßungsmitteln (Süßstoffe, Zuckeraus-tauschstoffe) sind immer wieder in der Diskussion. In der Bevölkerung ist das Urteil gespalten. Das ergab der Verbrauchermonitor, eine regelmäßige repräsentative Umfrage des Bundesin-stituts für Risikobewertung (BfR). 30 Prozent sind über diese Art Zusatzstoffe beunruhigt, während 34 Prozent der Befragten in dieser Hinsicht unbesorgt sind. „Das Thema Süßungsmit-tel haben wir ebenso wie Nikotinpouches und verschluckte Knopfzellen zum ersten Mal abge-fragt“, sagt BfR-Präsident Professor Dr. Dr. Andreas Hensel. „Es zeigt sich, dass sie in der öf-fentlichen Risikowahrnehmung eher im Mittelfeld rangieren.“ Bei dieser vorgegebenen The-menliste liegt Mikroplastik an der Spitze der Beunruhigung (64 Prozent). An zweiter Stelle werden Antibiotikaresistenzen genannt (52 Prozent), an dritter Stelle Reste von Pflanzen-schutzmitteln in Lebensmitteln (51 Prozent).
Link zum Verbrauchermonitor
https://www.bfr.bund.de/cm/350/bfr-verbrauchermonitor-08-2023.pdf
Lebensmittel, Körperpflegemittel, Kleidung, Spielzeug: Was sind hier Ihrer Meinung nach die größten gesundheitlichen Risiken? Stellt man diese Frage offen und ohne thematische Begren-zung, ist die Meinung langfristig erstaunlich stabil. Am häufigsten werden hier unerwünschte Stoffen („Pestizide“, „Chemie“) genannt (28 Prozent). Auf Platz zwei liegen mit 15 Prozent be-stimmte Nährstoffe („Zucker“, „Fett“, „Salz“), gefolgt von Kunststoffen (14 Prozent) und Zusatz-stoffen (9 Prozent).
Informationen zur wissenschaftlichen Bewertung von Süßungsmitteln bieten die BfR-Stellungnahmen zum Thema.
Stellungnahme Nr. 004/2023 des BfR vom 07. Februar 2023
Süßungsmittel: Mehrheit der Studien bestätigt keine Gesundheitsbeeinträchtigung – allerdings ist die Studienlage unzureichend
https://www.bfr.bund.de/cm/343/suessungsmittel-mehrheit-der-studien-bestaetigt-keine-gesundheitsbeeintraechtigung-allerdings-ist-die-studienlage-unzureichend.pdf
Stellungnahme Nr. 005/2023 des BfR vom 07. Februar 2023
Führen Mischungen mehrerer Süßungsmittel zu gesundheitlichen Risiken für den Menschen?
https://www.bfr.bund.de/cm/343/fuehren-mischungen-mehrerer-suessungsmittel-zu-gesundheitlichen-risiken-fuer-den-menschen.pdf
Das BfR hat zudem Fragen und Antworten zu dem Thema Süßungsmittel in Lebensmitteln zu-sammengestellt.
https://www.bfr.bund.de/de/suessungsmittel_in_lebensmitteln___ausgewaehlte_fragen_und_antworten-311913.html
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