Führung im Gastgewerbe: Strategien erfolgreicher Chef*innen

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• Neuerscheinung: Studierende des dualen Studiengangs BWL/Tourismus veröffentlichen gemeinsam mit Tourismus-Expertin Prof. Dr. Sandra Rochnowski neuen Branchenratgeber für das Gastgewerbe | Quelle: HWR Berlin | Copyright: HWR Berlin | Download

Berlin, 1. März 2024 – „Führung macht aus, nicht nur voranzugehen, sondern an die Hand zu nehmen“, sagt Klaus Graf von Moltke, Inhaber des Gut Steinbachs, Reit im Winkel. Dual Studierende der Fachrichtung Tourismus der Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin (HWR Berlin) haben erfolgreiche Chefinnen und Chefs aus inhabergeführten Betrieben des Gastgewerbes befragt, um das Phänomen zukunftsfähigen Führungsverhaltens aufzudecken.

Branchenratgeber mit exklusiven Einblicken
Gemeinsam mit Studiengangsleiterin und Tourismus-Expertin Prof. Dr. Sandra Rochnowski, der Busche Verlagsgesellschaft und dem Presse- und Kommunikationsberater Jan Kronenberger haben sie daraus einen Branchenratgeber zusammengestellt, der exklusive Einblicke in die Erfolgsgeheimnisse erfolgreicher Führungspersönlichkeiten gewährt.

Die deutsche Unternehmerin und Köchin Cornelia Poletto, der Geschäftsführer des Schlosses Elmau, Dietmar Müller Elmau, und weitere namhafte Vordenkerinnen und Vordenker der Branche legen ihre Strategien offen. Der kompakte Ratgeber enthält viele Best-Practice-Beispiele und aktuelle praxisrelevante Tipps und Informationen, die spezifisch auf die Bedürfnisse und Herausforderung des Gastgewerbes zugeschnitten sind.

Erfolgreiche Fachbuchreihe für das Gastgewerbe
Das vorliegende Werk ist bereits der dritte Band in der Fachbuchreihe, die Tourismusexpertin Prof. Dr. Sandra Rochnowski gemeinsam mit Studierenden des dualen Studiengangs BWL/Tourismus der HWR Berlin und der Busche-Verlagsgesellschaft herausbringt. Davor waren Branchenratgeber zur resilienten Personalsicherung und Nachhaltigkeit als Geschäftsmodell im Gastgewerbe erschienen.

Buchvorstellung
Zum ersten Mal öffentlich vorgestellt wird der neue Band exklusiv auf der größten Internationalen Tourismusbörse (ITB) vom 5. bis 7. März 2024 in Berlin am Messestand der HWR Berlin in Halle 4.1, Stand 301.

Am 5. März 2024 treffen sich die Interviewpartner*innen des Buches, Studierende und andere am Projekt beteiligte Partner*innen um 19 Uhr zur Release-Party im Hotel Adlon Kempinski Berlin.
Medienvertreter*innen sind herzlich willkommen.
Anmeldung unter https://www.top50-hoteliers.de/release-party/

Über die Autorinnen und Autoren
Die Autorinnen und Autoren absolvieren den dualen Bachelorstudiengang BWL/Tourismus an der HWR Berlin in Kooperation mit Ausbildungsunternehmen des Tourismus und der Hotellerie. Die dreimonatigen Praxisphasen in den Ausbildungsbetrieben, verschiedene Exkursionen und das Buchprojekt in Zusammenarbeit mit der Busche-Verlagsgesellschaft ermöglichen den Studierenden umfassende und praxisnahe Einblicke in die Branche. „Darüber hinaus eignet sich das Buchprojekt bestens zur Vernetzung der jungen Generation mit Führungspersönlichkeiten des Gastgewerbes, zum Wissenserwerb sowie dazu, einmal als Autorin oder Autor mitzuwirken“, so Sandra Rochnowski.

Messestand des dualen Studiengangs BWL/Tourismus der HWR Berlin auf der ITB Berlin, 5.–7. März 2024
Messedamm 22, 14055 Berlin
Halle 4.1, Stand 301

Ansprechpartnerin für die Presse
Sylke Schumann, Pressesprecherin der HWR Berlin
E-Mail: sylke.schumann@hwr-berlin.de
Tel.: +49 175 22 36 387

Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin

Die Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin (HWR Berlin) ist eine fachlich breit aufgestellte, international ausgerichtete Hochschule für angewandte Wissenschaften, einer der bundesweit größten staatlichen Anbieter für das duale Studium und im akademischen Weiterbildungsbereich. Sie sichert den Fachkräftebedarf in der Hauptstadtregion und darüber hinaus. Über 12 000 Studierende sind in über 60 Studiengängen der Wirtschafts-, Verwaltungs-, Rechts-, Ingenieur- und Polizei- und Sicherheitswissenschaften sowie in internationalen Master- und MBA-Studiengängen eingeschrieben. Die HWR Berlin ist die viertgrößte Hochschule für den öffentlichen Dienst in Deutschland und mehrfach prämierte Gründungshochschule. Über 700 Kooperationen mit Partnern in der Wirtschaft und im öffentlichen Dienst garantieren den ausgeprägten Praxisbezug in Lehre und Forschung. 195 aktive Partnerschaften mit Universitäten auf allen Kontinenten fördern einen regen Studierendenaustausch und die internationale Forschungszusammenarbeit. Die HWR Berlin ist Mitglied im Hochschulverbund „UAS7 – Alliance for Excellence“ und unterstützt die Initiative der Hochschulrektorenkonferenz „Weltoffene Hochschulen – Gegen Fremdenfeindlichkeit“.

http://www.hwr-berlin.de

Wissenschaftlicher Ansprechpartner:
Prof. Dr. Sandra Rochnowski, Studiengangsleiterin, Tourismus-Expertin
E-Mail: sandra.rochnowski@hwr-berlin.de
Tel.: +49 173 662 49 80

Weitere Informationen:
http://Zum dualen Studiengang BWL/Tourismus an der HWR Berlin
https://www.hwr-berlin.de/hwr-berlin/fachbereiche-und-bps/fb-2-duales-studium/studieren-am-fachbereich/studiengaenge/detail/39-bwltourismus/