Nachrichten aus der Wissenschaft » idw - Informationsdienst Wissenschaft e.V.

Health

07.04.2025 10:13

Research results, Scientific Publications

Mushroom Study Expands Knowledge of Natural Bitter Compounds – New Highly Effective Bitter Compound Identified

Gesundheit

07.04.2025 10:00

Forschungsergebnisse, Wissenschaftliche Publikationen

Pilzstudie erweitert Wissen über natürliche Bitterstoffe – Neuer hochwirksamer Bitterstoff identifiziert

Earth & Life

13.02.2025 10:27

Research results, Scientific Publications

Analyzing Odorants Without Artifacts/Comparative Study Confirms Established Method as the Gold Standard

Umwelt & Leben

13.02.2025 10:16

Forschungsergebnisse, Wissenschaftliche Publikationen

Geruchsstoffe fehlerfrei analysieren - Vergleichsstudie bestätigt etablierte Methode als Goldstandard

Health

29.01.2025 10:11

Research results, Scientific Publications

New Insights into the Perception of Coffee Taste - Genetic Predisposition Plays a Role

Gesundheit

29.01.2025 09:52

Forschungsergebnisse, Wissenschaftliche Publikationen

Neue Erkenntnisse zur Geschmackswahrnehmung von Kaffee - Genetische Veranlagung spielt eine Rolle

Health

23.01.2025 10:09

Research results, Scientific Publications

Using Alternative Protein Sources: Improving the Mouthfeel of Plant-Based Foods with Fava Beans

Gesundheit

23.01.2025 10:02

Forschungsergebnisse, Wissenschaftliche Publikationen

Alternative Proteinquellen nutzen: Mit Ackerbohnen das Mundgefühl pflanzlicher Lebensmittel verbessern

Health

02.12.2024 11:26

Personnel announcements, Organisational matters

Astrid Fischer is the New Administrative Director at the Leibniz Institute in Freising

Gesundheit

02.12.2024 11:14

Personalia, Organisatorisches

Astrid Fischer ist neue kaufmännische Geschäftsführerin am Freisinger Leibniz-Institut

Health

22.10.2024 09:55

Research results, Scientific Publications

Full-Bodied Cheese Flavor–Prediction of Flavor Development Soon Possible Thanks to New Method

Gesundheit

22.10.2024 09:44

Forschungsergebnisse, Wissenschaftliche Publikationen

Vollmundiger Käsegeschmack – Vorhersage der Geschmacksentwicklung dank neuer Methode bald möglich

Gesundheit

14.10.2024 11:09

Buntes aus der Wissenschaft, Pressetermine

Erster gemeinsamer Science Slam der Freisinger Forschungseinrichtungen - Wissenschaft unterhaltsam präsentiert

Health

30.09.2024 09:56

Research results, Scientific Publications

Thaumatin: Natural Sweetener with Anti-Inflammatory Potential

Gesundheit

30.09.2024 09:37

Forschungsergebnisse, Wissenschaftliche Publikationen

Thaumatin: Natürlicher Süßstoff mit entzündungshemmendem Potenzial

Health

01.08.2024 09:56

Research results, Scientific Publications

A Nose for Earthy Notes: Human Odorant Receptor for Geosmin Identified for the First Time

Gesundheit

01.08.2024 09:48

Forschungsergebnisse, Wissenschaftliche Publikationen

Riecher für erdige Noten: Erstmals menschlicher Geruchsrezeptor für Geosmin identifiziert

Health

22.07.2024 10:15

Research results, Scientific Publications

Not Everything that Tastes Bitter is Potentially Harmful. But Why? Study Provides an Explanation

Gesundheit

22.07.2024 10:01

Forschungsergebnisse, Wissenschaftliche Publikationen

Nicht alles, was bitter schmeckt, ist potenziell schädlich. Doch warum?

Health

29.05.2024 11:46

Scientific Publications, Transfer of Science or Research

New Research Approach: Exploring the Mouthfeel of Food with a Microscope

Gesundheit

29.05.2024 11:25

Wissenschaftliche Publikationen, Forschungs- / Wissenstransfer

Neuer Forschungsansatz: Mit dem Mikroskop das Mundgefühl von Lebensmitteln erforschen

Health

14.05.2024 09:47

Research results, Scientific Publications

Bitter Makes the Stomach Acidic, but How? / How Bitter Food Constituents Influence Gastric Acid Production

Gesundheit

14.05.2024 09:39

Forschungsergebnisse, Wissenschaftliche Publikationen

Bitter macht den Magen sauer, aber wie? / Wie bittere Nahrungsbestandteile die Magensäureproduktion beeinflussen

Health

30.04.2024 10:16

Research results, Scientific Publications

Inexpensive Spring Truffles or Exquisite Piedmont Truffles? / New Analytical Method Can Detect Food Fraud

Gesundheit

30.04.2024 10:05

Forschungsergebnisse, Wissenschaftliche Publikationen

Preiswerter Frühlings- oder erlesener Piemont-Trüffel? / Neue Analysemethode kann Lebensmittelbetrug aufklären

Health

16.04.2024 11:16

Research results, Scientific Publications

Riesling Wines: Human Odorant Receptor for Characteristic Petrol Note Identified for the First Time

Gesundheit

16.04.2024 11:07

Forschungsergebnisse, Wissenschaftliche Publikationen

Riesling-Weine: Erstmals menschlicher Geruchsrezeptor für charakteristische Petrolnote identifiziert

Gesundheit

21.03.2024 17:58

Kooperationen, Wissenschaftspolitik

Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München ist an neuen Leibniz-Labs beteiligt

Health

11.03.2024 11:08

Research results, Scientific Publications

Muscaris grapes: Molecular secret of lychee note revealed

Gesundheit

11.03.2024 10:58

Forschungsergebnisse, Wissenschaftliche Publikationen