Nachhaltige Ernährungswirtschaft | Humboldt-Professor Arnim Wiek

Arnim Wiek hat die Entwicklung der Nachhaltigkeitswissenschaft (Sustainability Science) maßgeblich geprägt. Der Humboldt-Professor untersucht an der Albert-Ludwigs-Universität Freiburg, wie Nachhaltigkeitstransformationen von Ernährung, Mobilität und Energieversorgung gelingen können – angesichts von Herausforderungen wie Klimakrise, Kriegen, Armut und wirtschaftlicher Ungerechtigkeit. Sein Ziel ist es, Lösungen für nachhaltige Betriebe, resiliente Wertschöpfungsketten und kooperative Wirtschaftsstrukturen zu erforschen, um auch Gegenmodelle zu den großen Lebensmittelkonzernen zu schaffen.