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23.01.2025 09:42
Erklär- oder Präsentationsvideo

Mikroorganismen liefern lebenswichtige Vitamine für Hülsenfrüchte

Natürliche Mikroorganismen können pflanzliche Lebensmittel wie Gelberbsen per Fermentation mit Vitamin B12 und anderen Vitaminen anreichern. Dies zeigte ein erfolgreiches Forschungsprojekt der ZHAW.


Originalpublikation:
https://www.zhaw.ch/de/medien/medienmitteilungen/detailansicht-medienmitteilung/event-news/mikroorganismen-liefern-lebenswichtige-vitamine-fuer-huelsenfruechte


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Dies ist ein Wissenschaftsvideo von:

ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften

Thomas Schläpfer

    Sachgebiete des Wissenschaftsvideos:
  • Ernährung / Gesundheit / Pflege
Instanz:

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